フランスのロワール渓谷を中心に栽培されている「シュナン・ブラン」は、多様なスタイルのワインを生み出すことで知られています。
爽やかな酸味とフルーティーな風味が特徴で、辛口から甘口まで幅広いバリエーションを楽しむことができます。
個人的にお気に入りで、初めて飲んだ時に「うまっ」って言ってしまいました。 この記事では、シュナン・ブランの特徴や、料理との相性、おすすめの飲み方について詳しくご紹介します。
シュナン・ブランの特徴を端的に表すと、
- 高い酸味とフルーティー
- ミネラル感
- 多彩なスタイル
以上の特徴を踏まえ、以下読み進めてみてください。
品種名称
Chenin blanc
シュナン・ブラン
簡単・早わかり【シュナン・ブラン】の特徴は？
外観
淡いイエローからゴールド色: 輝きのある黄金色。
クリアで透明感のある色調: 見た目に美しい。
やや粘性がある: グラスの内側に涙が残ります。
香り
リンゴや洋梨の香り: フルーティーで新鮮な香り。
ハチミツや花の香り: 甘い香りとフローラルなニュアンス。
わずかなスパイスノート: スパイスの香りも感じられます。
味
高い酸味: さっぱりとした酸味が特徴。
フルーティーな味わい: 果実の甘みがしっかり。 ミネラル感: 深みのある味わいを提供。
シュナン・ブランに合う料理（マリアージュ）
クリームソースの魚料理
相性がいい理由：
シュナン・ブランの酸味とフルーティーな味わいがクリームソースの重さを軽減します。
チーズフォンデュ
溶かしたチーズにパンや野菜をつけて楽しむ、スイスの名物料理。
相性がいい理由：
ワインの濃厚なボディがラムの風味を一層引き立てます。
リンゴのタルト
サクサクのタルト生地に甘酸っぱいリンゴをたっぷり乗せたデザート。
相性がいい理由：
シュナン・ブランの甘味と酸味がリンゴの甘酸っぱさを引き立てます。
カレー料理
相性がいい理由：
シュナン・ブランの甘口のものはスパイスの効いたカレーと相性が良いです。
サーモンのグリル
相性がいい理由：
シュナン・ブランのフルーティーさと酸味がサーモンの味を引き立てます。
品種説明
シュナン・ブランは、その多彩なスタイルで世界中のワイン愛好家に愛されています。初心者にも親しみやすく、さまざまな料理とのペアリングを通じて、その奥深い味わいを楽しむことができるでしょう。
シュナン・ブランとは？
シュナン・ブランは、白ワイン用のぶどう品種で、特にフランスのロワール地方で有名です。この品種は、酸味が高く、幅広いスタイルのワインを生産できます。辛口から甘口、スパークリングワインまで多様なワインを作ることができる、非常に柔軟な品種です。
シュナン・ブランの歴史
シュナン・ブランは古代からフランスのロワール地方で栽培されており、その起源は9世紀頃まで遡ります。長い間、フランスのワイン造りにおいて重要な品種として位置づけられてきました。南アフリカにも植えられ、ここでは「スティーン」として知られ、人気の品種になっています。シュナン・ブランは、世界中のさまざまなワインスタイルに貢献しています。
初心者の方へ
シュナン・ブランはその多様な表現で、ワイン初心者にも楽しみやすい品種です。さっぱりとした味わいから濃厚なものまで、さまざまなスタイルを試しながら、自分の好みに合うシュナン・ブランを見つけることができるでしょう。
シュナン・ブランの楽しみ方
シュナン・ブランは、その多様なスタイルにより、さまざまな料理とのペアリングが可能です。辛口のシュナン・ブランは魚介料理やサラダと相性が良く、甘口のものはデザートやチーズとの相性が抜群です。スパークリングタイプもあり、パーティーシーンなどでのカジュアルな楽しみ方もできます。
美味しく飲むために
シュナン・ブランに合うグラスは？
タイプ：チューリップ型
理由は？
シュナン・ブランの酸味とフルーティーな香りを強調し、バランスよく楽しむために適しています。
飲むときの温度は何度くらい？
温度：8〜12℃
理由は？
フルーティーな香りと高い酸味を引き出し、バランスの取れた味わいを楽しむため。
シュナン・ブランの主な生産国・地域
フランス
フランスのロワール地方は、シュナン・ブランの発祥地として知られています。特にヴーヴレ、サヴニエール、アンジュなどの地域が有名で、ドライからスイート、スパークリングまで多様なスタイルが生産されています。
ロワールのシュナン・ブランは、ハチミツやリンゴ、ナッツのようなアロマが特徴で、鮮やかな酸味がバランスを保っています。ミネラル感があり、熟成によって複雑な風味を楽しめるワインです。
南アフリカ
南アフリカは、シュナン・ブランの主要な生産国であり、世界で最も広範に栽培されています。
ここでは「ステーン」とも呼ばれ、フレッシュでフルーティーなスタイルから、樽熟成を施したリッチなスタイルまで、多様なワインが生産されています。
トロピカルフルーツや柑橘類のアロマが特徴で、豊かな果実味としっかりとした酸味が感じられます。手頃な価格で高品質なワインが多いです。
アメリカ
アメリカではカリフォルニア州がシュナン・ブランの主な産地です。
カリフォルニアのシュナン・ブランは、フルーティーでフローラルなアロマが豊かで、飲みやすいスタイルが一般的です。
オーク樽を使用してバニラやスパイスのニュアンスを加えたワインもあり、果実味が前面に出た豊かな味わいが特徴です。比較的温暖な気候が、シュナン・ブランの果実味を引き出しています。
アルゼンチン
アルゼンチンのメンドーサ地方では、シュナン・ブランが高品質な白ワインとして評価されています。
ここで生産されるシュナン・ブランは、ピーチやリンゴ、白い花のアロマが特徴で、フレッシュでフルーティーな味わいです。酸味がしっかりとあり、飲みやすいスタイルが多く、食事との相性も良いです。
アルゼンチンのシュナン・ブランは、手頃な価格で楽しめることから、カジュアルに飲まれることが多いです。
オーストラリア
オーストラリアでは、ニューサウスウェールズ州やヴィクトリア州でシュナン・ブランが栽培されています。
オーストラリアのシュナン・ブランは、柑橘類やリンゴ、トロピカルフルーツのアロマが豊かで、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。
酸味がありながらも果実味がしっかりとしており、バランスの取れたスタイルです。オーストラリアのシュナン・ブランは、食事と合わせやすく、多様な料理にマッチします。
さいごに
甘い香りと想像を裏切る酸の強さ。
またスパークリングワインや貴腐ワインも作られる色々なタイプを楽しむことができます。
酸味が際立つさっぱりしたワインから石のあるワインがあるので幅広い料理と楽しめるので一度スーパーやワインショップで探して、お試しください。
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